自分好みに

日本でもクリスマスの定番になりつつあるシュトレン

嫌いでもないけど、好きでもなく。
強いていうならスパイス少なめでマジパン抜きが良い。
が、そんなの売ってないので自分で焼いてみることに。
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一次発酵中

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あっという間に倍量に。

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ラム酒に浸けたレーズンと無花果、オレンジピールの代わりにアプリコット(柑橘系のドライフルーツも苦手)、胡桃、ほんの少しシナモン入り黒糖ベースの生地が完成。

これを冷蔵庫で一晩発酵させて明日焼く予定001.gif

by hoehenkirchen | 2013-12-05 14:03 | Backen