日本→ドイツ→日本→ドイツ生活

by hoehenkirchen

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またまた試作


来週はKleinchenのお誕生会@幼稚園

特別なことをしている様子はなかったので、もしかして持ち込み禁止?!(作らなくて良い)と思っていたものの、先生に確認したら子供全員分ヨロシクね~だって💦

こじんまり幼稚園とはいえ、子供は48人、先生10人位

何にしようか悩み中
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季節のフルーツ りんごを使ったマフィン↑…とかかなと思いつつも、約60人分も焼いてたらとんでもない仕込み量
ミニサイズならいけるかも、と型を探しにわざわざ街まで🚗💨

散々悩んで、結果マドレーヌ型を購入
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しかも2つ…もう時間短縮のための大人買いYo!

ミニマフィンはこの先活用する機会はあまりなさそうなので、単に自分が好きなマドレーヌにすることに
ちょっとしたお土産にも良いし、抹茶味とかなら大人も好きそう

帰宅して早速試作1号
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気泡が入ってしまうのはたぶんポンコツオーブンの温度ムラではないかと…

粉砂糖を使ったのでサックリな仕上がり
まっ、恐ろしい量のバターを使っただけあってとても美味しく出来上がりました😊

本番はチョコ味も加えようかな
マドレーヌをどうデコレーションするかは週末考えましょう

あーこの習慣、面倒。
ベアが会社で配るとか言わないだけ、我が家はマシだけど

本日の頂きもの。↓
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上はマカロンを焼いたそう
お返しはもちろんマドレーヌ😊

by hoehenkirchen | 2017-10-11 22:33 | Backen

くるくる

明日の幼稚園でのお誕生日会に向けて
朝からロールケーキをくるくると
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ラズベリーに、ココア2本

冷蔵庫に入れて今日の任務は完了
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冷蔵庫、2つあって良かった103.png

これで明日の朝はカットして、少しデコレーションするだけ
Kleine喜んでくれるかな~?


本日のおまけ↓
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埋もれドラえもん

最近のKleinchenはアンパンマンよりドラえもん♪

by hoehenkirchen | 2017-09-15 04:49 | Backen

週末おやつ

来週1ヶ月遅れで幼稚園でお誕生会をしてもらう予定のKleine

用意するケーキはロールケーキ
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試作2号 チョコロールケーキ
これが本日のおやつ

生地に入れたココアが製菓用でなかったためダマが出来たのと、クリームが多すぎ
本番はこの辺に注意して、あとはもっと上手に巻けるように練習しないと…

昨日に仕上げたものを食べたけど、品質も味も問題なさそう

これなら前日に作っておけるから当日はデコレーションだけ。慌てずに準備出来そう😊

本日のおまけ↓
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ベアのおやつは豆腐ドーナッツ
もちろんグルテンフリー

こっちは形がいびつ
こっちも成形しやすくレシピを調整する必要ありだわ…



by hoehenkirchen | 2017-09-10 23:36 | Backen

ワイン酵母パン

今度はロゼのフェダーバイザーで食パン焼き

角食になるほどの発酵力はなく中途半端な山型パン
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一次発酵は外で1時間、2次発酵は夕方の涼しい時間になったためか4時間…
天然酵母はのんびり気長に

それでも酵母の種つぎ、パン作りの分量などがテキトーでもそれなりの物がちゃんと焼けることが面白い☺


本日のおまけ↓
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1年以上ぶりにKleineのヘアカット
Kleinchenも一緒にカットしてもらいふたり揃ってスッキリ☆

午前中は山方面で用事があり、その後街中の美容院へ移動
用事と用事の間に微妙な待ち時間があるので散歩したり、アイスを食べに行ったり
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何だか疲れたので、帰りにお気に入りのおフランスカフェでそれぞれ好きなスイーツもお買い上げ
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今日は食べ過ぎだわ🐽

by hoehenkirchen | 2017-09-07 04:41 | Backen

秋おやつ

マーケットに国産りんごが並び始めた
加工用、あるいは貯蔵用に回されるのかあっという間に国産ものがなくなるので大量購入

おやつはこの旬ものを使って…
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アップルクランブルタルト
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タルトは溶かしバターを使うレシピにしたので簡単に出来た

甘酸っぱくて美味😋

天気が悪い日は一緒にお菓子作りして映画をみるのが定番になった夏休み

それも今日でお終い
来週からふたりとも!幼稚園

一気に静かになるな…

by hoehenkirchen | 2017-09-02 04:41 | Backen

ぶどう酒酵母パン?!

朝晩はすっかり秋のこちら
秋といえば、発酵途中のワインフェダーバイザーの時期

まだ8月なのに軽く5本は美味しく頂きました😋

始めはフレッシュで美味しいこのフェダーバイザー
発酵が早いので1晩置いておくと底に酵母のオリがたっぷり溜まり、味もイマイチ
捨ててしまうのは勿体無いので、パンを焼いてみた

種酵母は1日で仕上がり
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適当に粉類を足してハード系のパンへ
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チョコレート入り田舎パン??

天然酵母で焼いたパンは生地がしっとり
香りも良し
手はかかるけど、やっぱり美味しい💕

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ビターチョコを使ったので、子供たちには苦かった様子
はちみつを付けてあげたら大喜びで完食してくれました😊

本日のおまけ↓
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我が家の次女、かなりのひょうきん者
誰に似た?!

by hoehenkirchen | 2017-08-30 03:38 | Backen

久しぶりのパン焼き

1ヶ月ぶりにパン焼き
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角食

米粉では頻繁に焼くけど、小麦粉ではこっちに引っ越して来てから初めてかも?!

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スライスしてサンドウィッチに
少しパサつきが気になったのと、もう少し甘みがある方が好みかも

午後はKleineがチーズケーキを焼いてくれた😊
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軽量や肝心なところはまだ私がやってるけど、手つきは日に日に上手に👌💓

明日も焼こう! だって…
ママ、体重が心配だわ😉


by hoehenkirchen | 2017-08-29 04:40 | Backen

桜漬け

実家から貰ってきた桜の塩漬けがあったので

とりあえずのあんパン
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久しぶりで焼きムラが…


焼きムラなんて気にしない~
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が、桜漬けは床にポイされてた😅

一方Kleineは桜漬けが大好きで、桜漬けパン作ってと
どんなパンよ?!

by hoehenkirchen | 2017-06-23 22:33 | Backen

試作開始

8月のKleineのお誕生日に向けて試作、いや練習開始
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ロールケーキ

8月生まれのKleineはお誕生日が夏休みにかぶってしまうため、幼稚園でのお祝いはここ2年とも出来ず

親としてはケーキを持っていく労力もいらないから楽なんだけど、今年は是非やりたい!とのこと。

最終学年ということもあり、私も頑張ろうとメニューをロールケーキにして8月までに美味しくなるよう練習開始

ロールケーキにした理由は、それなら目新しいものには手をつけない現地っ子も食べそうなので…

プレーンに、チョコとあと何か1つ
上達出来るかしら?😅


本日のおまけ↓
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マルクトにて枇杷はっけん‼

by hoehenkirchen | 2017-06-10 05:42 | Backen

ティラミス

先日習ってきたティラミス
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クリーム部分が多くなってしまったけど、動物性材料を一切使ってないためか重すぎず美味しく頂けました

生地に、クリーム、コーヒーシロップと3重に手がかかるけどベアは大喜び
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本日のおまけ↓
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安曇野のりんご🍎

by hoehenkirchen | 2017-06-04 22:46 | Backen